什么是碱性减肥,吃碱性食物能减肥吗?

分类:减肥食谱 热度:

碱性减肥,顾名思义,是通过调节人体酸碱度(用pH值表示)控制酸性食物的减肥方法。

timg.jpg

一、酸碱状态与人体健康

正常情况下,机体在代谢过程中会不断地产生酸性和碱性物质,但是机体有强大的缓冲系统,在自我调节中维持着自身的酸碱平衡,将体液的pH值稳定在一个很小的范围内,保持机体的健康状态。在某些原因作用下,通常是由于疾病导致机体酸碱负荷过度、严重不足或酸碱调节机制发生障碍,使体液的酸碱稳定性被破坏,发生酸碱平衡紊乱。简单划分包括呼吸性酸(或碱)中毒和代谢性酸(或碱)中毒,临床上一般都是混合性,比较复杂,严重创伤、大型手术、各种系统疾病对于水电解质、酸碱平衡是要认真关注的,必要时会动脉采血检测,紊乱时需要药物治疗,不是您短期内吃点什么就能调节的。

二、从酸碱体质到酸碱性食物

实际上医学上并没有“酸碱体质”之类的定义,“酸性体质”更像是一个商家为推销产品而推出的“伪概念”。人体的不同体液pH值也有所不同,比如胃液就是强酸性的。在此基础上,又有所谓“酸碱性食物”的说法,最广为流传的谣言莫过于“男性多吃碱性食物、女性多吃酸性食物有助于生儿子”了,实际上,人体是个复杂而具有自我调节能力的系统。以血液为例,其中含有碳酸氢盐、磷酸盐、血浆蛋白、血红蛋白和氧合血红蛋白等几大缓冲系统,只要不超过这些化合物的缓冲能力血液的pH值会始终在个极小的范围内波动。一旦人体血液pH值低于735,会发生酸中毒,而pH值高于7.45则会碱中毒。无论酸中毒或者碱中毒,都预示着身体器官出了严重的问题,甚至会有生命危险,必须立刻接受正规的治疗,绝不可能靠吃些普通食物就能力挽“酸碱失衡”的狂澜。但这个提法由于道理浅显易懂,而且暗含了平衡饮食的概念,对照生活很多实际经验也有一定的说服力,所以至今还有不少人都深信不疑,我们暂且搁置这些争议,从它的优点出发来看看它对减肥有没有什么帮助。

1.“碱性食物”

什么是“碱性食物”?凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多,在体内经过代谢,最终产生的无机盐呈碱性的,即为成碱性食物碱性食物”包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类及部分坚果如杏仁、栗子等。

具有代表性的“碱性食物”:牛奶、红薯、洋葱、西红柿、黄瓜、萝卜、菠菜、海带、紫菜、葡萄、柿子、无花果、茶、咖啡等属于强碱性食品;土豆、豆腐、茄子、南瓜、香菇、卷心菜、油菜、苹果、梨、樱桃、香蕉属于弱碱性食品。

2.“酸性食物”

那“酸性食物”又是什么呢?凡食物中所含的氯、硫、磷元素较多,在体内经过代谢,最终产生的无机盐呈酸性的,即为成酸性食物酸性食物”一般是俗称的“油腻”、“荤腥”的食物,包括各种禽畜肉类、鱼虾、蛋类、谷类和部分坚果如花生、核桃等。具有代表性的“酸性食物”:红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)、鸡肉、金枪鱼、比目鱼、牡蛎、奶酪、米、面粉、面包、酒类、花生、糖、饼干、白糖等属于强酸性食品;火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、淡水鱼、巧克力、空心粉、炸豆腐等属于弱酸性食物。

3.“酸碱性食物”对人体的影响

从上述内容中可以看到,一般“酸性食物”的能量、脂肪等都较高,过多摄入“酸性食物”可导致富贵病的产生,如肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等,这些慢性病与肥胖紧密相关。某些“酸性食物”在人体中产生大量的乳酸、丙酮酸等中间产物,使机体呈酸过剩状态,体内的钙、镁等碱性物质就会因为参加中和作用而导致钙不足,出现骨质疏松、血压调节机制紊乱等问题。所以针对这些问题,“碱性食物”减肥似乎非常对症!

但是,“酸性食物”不是恶棍,“碱性食物”也不是多多益善。过于依赖碱性食物摄入大量的果蔬,不能满足人体对蛋白质的需求,同时还会缺乏某些肉类等酸性食物中含量较丰富的微量元素,如维生素A、维生素E等。

养生小贴士

没有任何一种单一的食物能够全面满足人体对营养的需求。所以在日常膳食中,应注意食物多样化,碱性食物和酸性食物保持一定的比例。只有这样才能达到营养均衡的目标。

三、“碱性减肥”的核心

现代生活中人们的物质水平提高了,膳食结构也逐渐朝着西方高能量、高脂肪、高碳水化合物和低膳食纤维的模式转变,加上中国丰富的烹饪方式,大鱼大肉、重口味的吃法越来越普遍,摄入了大量的酸性食物,营养相关慢性病的发病率也不断上升。因此,“碱性减肥法”就是针对现代人生活中不合理的膳食模式提出的。一般“酸性食物”和“碱性食物”的摄入比例健建议为4:6,进行减肥时,可以适当提高果蔬等碱性食物的比例,降低肉类、谷类等高脂高糖的酸性食物的摄入。提倡荤素搭配、食物多样化,减少油炸、煎烤等油腻的加工方式,适量摄入调味料,不偏食、不挑食,才能满足人体对全面营养的需要,对体重控制起到良好的帮助作用。

养生小贴士

任何食疗减肥法都不是药品,都有不科学之处,不能生搬硬套,使用前请遵从医师指导,这里只是做一个客观详细介绍。只有通过正确的饮食原则和合理搭配,实现营养均衡,才能减少肥胖风险,并帮助控制体重。


织梦二维码生成器
上一篇:吃辣椒能减肥吗,辣椒减肥要避免哪些误区?
下一篇:吃巧克力可以减肥吗,巧克力应该怎么吃能减肥
猜你喜欢
热门排行
精彩图文