减肥餐:“蔬菜之王”芦笋祛燥减肥第一等

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“芦笋”味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。它所含的各种氨基酸和以天门冬酰胺为主体的非蛋白质更是一等的祛燥减肥食物。我哇减肥网减肥药排行榜小编今天就推荐三款简单易操作、营养又祛燥减肥的芦笋美食。

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“芦笋”是世界十大名菜之一,是一种公认的保健蔬菜,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,其富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋不但营养丰富,热量还低,所以西餐中一般将芦笋去皮后蒸熟或煮熟,用于沙拉或配上融化的黄油或奶酪食用,而中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜,以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的色泽和口味。 另外,新鲜芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维,而且热量低,可以促进新陈代谢。另外除了芦笋能简单有效的减肥外,芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。

芦笋减肥食谱

一、芦笋蛋花汤

制作材料:芦笋500克;蛋黄2个;土豆2个;鸡清汤400ml; 蛋黄;鲜奶油/100ml;盐/2克;胡椒粉1克

制作方法

1、芦笋切去硬的根部,洗干净。

2、锅内放清水1碗(250ml),大火烧开,放入整株芦笋煮15分钟,捞出。

3、将芦笋煮软的上部嫩尖切下,浸在凉开水中备用。余下的部分切成5cm长的段,再放入锅内。

4、土豆削去皮,洗净,随意切成大块,放入锅中。将清鸡汤添入煮芦笋的水中,用小火煮25分钟。

5、用漏勺捞出汤里的菜(或用筛网滤去汤汁),放入搅拌器中打成菜泥。

6、蛋黄打散,加入鲜奶油,搅匀后和菜泥混合,充分搅拌,倒入汤里搅打,放盐和白胡椒粉,再次烧开,加入备用的芦笋嫩尖即可。

二、芦笋豆豉爆藕丁

制作材料:芦笋400克,莲藕300克,豆豉、辣椒、大蒜、花椒、盐、油、味精各适量。

制作方法

1、莲藕洗净,切去藕节,去皮,切丁备用;芦笋洗净,去根部较老的部分,切丁备用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉。

2、取炒锅烧热,倒入适量油烧至七成热,放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。

3、倒入藕丁大火爆炒3分钟,再放入芦笋一起翻炒1分钟,倒入豆豉炒匀至熟,最后调入适量盐和味精即可。

三、芦笋芝麻拌银耳

制作材料:芦笋200g 、银耳半朵(干)、芝麻5g、蒜末、芝麻油

制作方法

1、将芦笋焯水后切成段备用,银耳泡好焯水撕碎备用。

2、将锅烧热关火,用余温把芝麻炒熟凉凉。

3、把所以食材放到一起,加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。


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